Terre de Bas

 

Terre-de-Bas, seconde île de l'archipel des Saintes !

 

Cette île est quasiment ronde et çà monte pas mal...

Vous accéderez à cette île par Terre-de-Haut. Je vous conseille de monter sur les hauteurs de Grand-Anse dès votre arrivée pour admirer la baie des Saintes mais aussi de Basse Terre où vous y verrez La soufrière.

Si vous souhaitez manger du poisson "coffre", aller chez Eugénette à Grand Anse. On y déjeune copieusement : accras, poisson "coffre" avec du riz créole et biensùr des bananes flambées en dessert pour même pas 100 FRF.

Après cela, il ne vous restera plus qu'à faire la siesta sur la plage d'en face : la plage de Grand Anse qui est la plus belle de Terre-de-Bas mais bon ne vous attendez pas à une superbe plage...

Ah oui qu'est ce que le poisson "coffre" ? Et bien c'est un poisson qui a la forme d'un coffre. Lorsqu'il est cuit, sa peau est dur comme une carapace. Il s'ouvre en deux en formant de chaque coté deux morceaux de blancs comme des blancs de poulet. C'est mariné avec un peu de piment rouge local. C'est savoureux ! A ne ma manquer. Je n'ai toujours pas trouver à ce jour ce poisson en métropole....

Ne visiter cette île que si vous séjournez une semaine aux Saintes autrement passer votre chemin.